Bagning, Opskrifter

Sommerhusburgerboller

I sommeren 2019 var jeg i sommerhus sammen med mand, børn, svigerbørn, barnebarn og to hunde. Det var en rigtig dejlig tur til Thorup Strand, hvor vi fik hygget en masse, gået en masse ture og spillet spil – og spist en masse mad…. Den sidste aften vi skulle have aftensmad der, skulle vi have pulled pork, med hjemmelavede burgerboller…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Mini jordbærtærter

Mit lille barnebarn blev døbt den 18 august 2019 og hun blev fejret med en stor havefest, hvor der var en masse lækkert mad og en masse hjemmebagte kager. Jeg havde lovet bl.a at lave små jordbærtærter. Det var et stort arbejde men jeg synes de blev ret søde. Jeg har taget udgangspunkt i min opskrift på store jordbærtærter og så…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Kransekagetop

Sommetider har jeg mine opskriftnotater til at ligge meget længe på papir inden jeg får mig taget sammen til at skrive dem ind her😬 – det er disse kransekagetoppe et godt bevis på, da det var dem jeg lavede til årsskiftet 18/19🙈. Jeg havde lovet at lave to små og en lidt større top. Jeg er ret sikker på jeg…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Flüte

Lækre sprøde hjemmebagte flüte – så kan bageren altså godt pakke sammen🙈. Jeg har fået et Bagestål i julegave, og det er nu testet et par gange, og senest til disse virkelig lækre flüte til nytårsmenuen. Det er nogle flüte jeg tit har bagt, og de bliver altid gode synes jeg, men de får altså lige en ekstra tak på…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Kransekageur

Jeg havde beslutte mig for at prøve kræfter med et (to) kransekageur til nytårsaften 19/20. Jeg er ok tilfreds med resultatet, men er også klar over, at der er plads til forbedringer – men smagen var god og det er altså stadig det vigtigste for mig😊. Kransekageur – 2 stk (og lidt pistaciestænger) 1200 g Odense ren rå marcipan (63%…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Juleboller

Jeg elsker disse boller med perlesukker, hasselnøddeflager og reven appelsinskal 🍊. Opskriften er den samme som til bløde boller, jeg har så bare drysset dem med perlesukker, hasselnøddeflager og en lille smule reven appelsinskal efter jeg har penslet dem med sammenpisket æg. Hvis du elsker sukat kan du sagtens smide en håndfuld af det i dejen når du laver bollerne,…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Nøddehorn

Min datter skal holde “kagefødselsdag” og jeg har lovet at lave nøddehorn for hende. Nu kan de lige nå en tur i fryseren inden de skal bruges, hvilket kun gør dem mere lækre. Skulle du have lyst til at prøve selv, får du opskriften her😊. Nøddehorn          ca. 46 stk á 18 g 500 g marcipan 250…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Is af rester

Gør du ligesom mig – når fløde kun koster 5 kr, så er man nødt til at købe mindst to, selv om man godt ved man slet ikke skal bruge fløde😳. Derfor stod jeg i dag med 2 x 1/2 liter, der skulle have været brugt for to dage siden og selv om de havde været billige skulle de bestemt…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Femkornsrugbrød

  Femkornsrugbrød 2 store og 5 små Jeg har i dag lavet de lækreste rugbrød af en masse forskellige rester og det blev bestemt ikke dårligere af, at det blev sådan en slags “ryd op” rugbrød. 450 g femkornsblanding 125 g solsikkekerner 6 dl vand, disse tre ting satte jeg i blød natten over i en skål i køleskabet. Tilsæt:…

Læs mere

Bagning, Opskrifter

Brændte mandler

Brændte mandler smager bare helt fantastisk, og nøj hvor det dufter når man laver dem. Det er ikke svært med man skal have lidt tålmodighed😊. Jeg har lige lavet denne portion – og det er ikke den første i år😉. Til denne portion skal der bruges: 2 dl sukker 1 dl vand 200 g mandler (skal ikke smuttes) 1 spsk…

Læs mere