Mini rugbrød

by Posted on
image_print

Jeg har i dag bagt disse lækre små mini rugbrød med tørrede tranebær og mørk chokolade, så de kan bruges som en lille snack i madpakken, eller bare som en lille hyggeting – men de smager altså også godt med smør på😘.

  • 225 g knækkede rugkerner
  • 3 dl vand
  • 65 g solsikkekerner

disse tre ting koges sammen og koger et par minutter. Pas på det ikke brænder på – rør i det…. Når denne masse er kølet lidt af, hældes den i røreskålen og der tilsættes

  • 1 pk gær
  • 1/2 hvidtøl (så kan man drikke resten😉)
  • 1 1/2 dl vand
  • 2 dl A-38
  • 350 g rugmel
  • 250 g hvedemel
  • 10 g salt
  • 10 g sukker
  • 100 g tørrede tranebær
  • 100 g hakket mørk chokolade

rør det hele godt sammen og kom det i forme. Jeg har en form, der er beregnet til små mini rugbrød men muffinsforme kan sagtens bruges. Har dog oplevet at dejen hænger fast i muffinsforme af papir, men jeg har ikke haft problemer med silikone forme. Dejen hæver en times tid og så bages den ved 180 gr i ca 1/2 time. Brødene skal have en kernetemperatur på 98 grader.

image_print

Published by Lisbeth

Tak fordi du kigger forbi her på min side som jeg har haft siden starten af 2018. Jeg hedder Lisbeth og jeg deler her en masse af det jeg får min fritid til at gå med. Jeg elsker at bage, både med og uden opskrift, og så laver jeg rigtig meget håndarbejde. Jeg strikker og hækler mest. Jeg finder en masse inspiration alle steder og laver mine egne opskrifter ud fra evt. billeder. Der kan sagtens være noget i mine opskrifter, der ligner noget du finder andre steder. Du får nogle af mine opskrifter gratis og du er selvfølgelig velkommen til at lave til eget forbrug, men det er ikke tilladt at sælge tingene uden min tilladelse. Når du viser billeder af det du har lavet ud fra mine opskrifter vil jeg blive rigtig glad, hvis du henviser til ,hvor du har fundet opskriften.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *