Pølseruller

Pølseruller

ca 26 stk.

• 50 g gær
• 1/2 l vand
• 25 g sukker
• 5 g salt
• 2 æg
• 1/2 dl olivenolie
• 100 g havregryn
• 150 g durummel
• ca. 500 g Tipo 00

Bland det hele sammen i røremaskinen og rør ved lav hastighed i ca 10 min. og ved høj hastighed i ca 10 min.

Lad dejen hvile i en lille time,

inden den deles i 26 små boller á ca 55 g 

– de små boller trilles til stænger, som rulles rundt om de halve pølser

Sæt pølserullerne til hævning et lunt sted i ca en time.

Bages ved 180 grader i ca 12 min.